久しぶりの参加で、楽しかったです。体験では、ワサビ漬を作りました。

　まずは茎を刻み、次にワサビを薄切りと大きめのみじん切りにし、塩でもんで冷水を流してアクぬき。
それを、企業秘密の酒粕に混ぜ込むという手順でした。

　こういう体験は今までしたことがなかったので、とても楽しかったです。　　　　　　　　　　　　　　　　（クラッカー）